마늘쫑효능 마늘쫑볶음으로 간단한밑반찬 만들기

마늘쫑효능

마늘쫑볶음으로 간단한밑반찬 만들기

 

 

🥬 마늘쫑 효능 총정리

🌱 1. 혈액순환 개선

마늘쫑에는 알리신이라는 성분이 들어 있어 혈관을 확장시키고 혈액순환을 도와줘요.
👉 고혈압 예방, 혈전 방지에도 좋아요.

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🌱 2. 항균·항바이러스 효과

알리신 성분 덕분에 세균이나 바이러스 억제 효과가 있어서 감기 예방이나 면역력 증진에 도움돼요.

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🌱 3. 피로 회복

마늘쫑의 비타민 B1과 알리신이 결합하면 체내 에너지 대사를 활발하게 만들어 피로를 덜어주는 효과가 있어요.
👉 특히 기력 떨어질 때 좋습니다.

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🌱 4. 항산화 효과

셀레늄과 비타민 C가 풍부해서 활성산소를 제거해주고 노화 방지, 면역력 강화에 좋아요.

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🌱 5. 위장 기능 개선

위액 분비를 촉진해 소화를 돕고, 식욕 증진 효과도 있어요. 특히 입맛 없을 때 마늘쫑 볶음 같은 거 먹으면 좋아요.

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💚 마늘쫑 섭취 시 주의사항

• 너무 많이 먹으면 위에 자극이 갈 수 있어요.
• 속이 약한 분은 적당히 조리해서 드시는 게 좋아요.
• 알레르기 체질인 경우 주의!

 

🥢 마늘쫑볶음 레시피

📌 재료

• 마늘쫑 300g
• 올리브유 2큰술
• 진간장 2큰술
• 올리고당 2큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• (선택) 다진 마늘 1작은술, 고추(청양 or 홍고추) 약간

 

📌 만드는 법

1️⃣ 손질하기
마늘쫑은 4~5cm 길이로 썰고, 질긴 끝부분은 제거해 주세요.

2️⃣ 끓는 물에 데치기 (선택)
끓는 물에 소금 조금 넣고 30초~1분 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈주면 더 부드럽고 풋내 제거돼요.

3️⃣ 볶기
팬에 올리브유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면 마늘쫑을 넣고 볶아요.

 

 

4️⃣ 양념하기
마늘쫑이 숨이 약간 죽으면 진간장,올리고당을 넣고 고루 볶아주세요.

5️⃣ 마무리
마늘쫑이 익으면 불 끄고 참기름, 통깨 뿌려 마무리!

 

📌 팁

• 고추 추가하면 매콤하게도 가능
• 데치기 생략하고 바로 볶아도 아삭하게 맛있어요
• 오래 볶지 말고 색감 살리는 게 포인트

 

🍚 마늘쫑볶음이랑 잘 어울리는 반찬

🥩 1. 제육볶음

매콤한 고기볶음이랑 마늘쫑의 아삭함이 찰떡궁합이에요. 기름진 맛+깔끔한 맛 조화 최고.

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🥚 2. 계란말이 / 계란찜

부드러운 계란요리가 마늘쫑볶음의 짭조름한 맛을 중화해줘서 잘 어울려요.

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🥒 3. 오이무침

새콤하고 아삭한 오이무침이 느끼함 잡아주고 상큼하게 입가심하기 좋아요.

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🥢 4. 멸치볶음

짭짤한 밑반찬+마늘쫑볶음 조합은 밥도둑 콤비죠.

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🥬 5. 김치

역시 밥상에 빠지면 섭섭한 김치! 배추김치나 열무김치 상큼한 거 있으면 더 좋고요.

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🍲 6. 된장찌개

된장찌개 한 그릇에 마늘쫑볶음이랑 밥 먹으면 구수하고 건강한 한끼 완성!